Trong những năm gần đây, phong cách bàn ăn châu Âu ngày càng được nhiều gia đình Việt yêu thích. Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng, kiểu bày bàn phương Tây còn dần trở thành xu hướng trong những bữa tiệc gia đình, tiệc sinh nhật hay những dịp tiếp khách quan trọng.
Một trong những câu hỏi được nhiều người tiêu dùng quan tâm là bộ đồ ăn châu Âu gồm những gì và tiêu chuẩn bày bàn như thế nào cho đúng phong cách Tây? Đặc biệt, nhiều người cũng thắc mắc liệu gốm sứ Bát Tràng – dòng gốm truyền thống của Việt Nam – có phù hợp để tạo nên một bộ bàn ăn chuẩn châu Âu hay không.
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cấu trúc của một bộ đồ ăn kiểu Tây và cách lựa chọn bộ đồ ăn gốm sứ phù hợp.
Bộ đồ ăn châu Âu gồm những gì?
Khác với bộ bát đũa truyền thống của người Việt, bộ đồ ăn châu Âu thường được thiết kế với nhiều loại đĩa và dụng cụ riêng biệt cho từng món ăn trong bữa tiệc.
Một bộ đồ ăn châu Âu tiêu chuẩn thường bao gồm các món sau:
1. Đĩa ăn chính (Dinner Plate)
Đây là chiếc đĩa lớn nhất trong bộ đồ ăn.
Đĩa ăn chính thường có đường kính khoảng 26–30 cm, dùng để đựng các món chính như: Bít tết, Mì Ý, Cá nướng, Các món thịt và rau
Đĩa này là trung tâm của cách bày bàn châu Âu.
2. Đĩa salad (Salad Plate)
Đĩa salad nhỏ hơn đĩa ăn chính, thường có đường kính 18–22 cm. Đĩa này được dùng cho: Salad rau, Món khai vị nhẹ, Bánh mì. Trong một số bữa tiệc, đĩa salad có thể đặt chồng lên trên đĩa ăn chính.
3. Đĩa súp (Soup Plate hoặc Soup Bowl)
Bữa ăn châu Âu thường có món súp khai vị nên bát hoặc đĩa súp là vật dụng không thể thiếu.
Có hai dạng phổ biến:
- Bát súp sâu lòng
- Đĩa súp lòng nông
Súp thường được ăn bằng thìa riêng.
4. Đĩa bánh mì (Bread Plate)
Đĩa bánh mì thường có kích thước nhỏ, đặt ở phía bên trái phía trên của đĩa chính.
Đĩa này dùng cho: Bánh mì, Bơ, Các món ăn kèm nhẹ
5. Bộ dao – nĩa – thìa
Trong phong cách châu Âu, bộ dụng cụ ăn uống cũng được chia theo từng chức năng: Dao ăn chính, Nĩa ăn chính, Thìa súp, Nĩa salad, Thìa tráng miệng
Nguyên tắc chung là dụng cụ dùng trước sẽ đặt phía ngoài, dùng sau đặt phía trong.
6. Ly uống nước và ly rượu
Bàn ăn châu Âu thường có ít nhất 2–3 loại ly:
- Ly nước
- Ly rượu vang đỏ
- Ly rượu vang trắng
Ly thường đặt phía trên bên phải của đĩa chính.
Tiêu chuẩn bày bàn theo phong cách Tây
Một bàn ăn kiểu Tây không chỉ đẹp mà còn tuân theo những nguyên tắc sắp xếp khá chặt chẽ.
Dưới đây là các quy tắc phổ biến.
1. Đĩa chính đặt ở trung tâm
Đĩa ăn chính là trung tâm của toàn bộ bàn ăn.
Các loại đĩa khác thường được đặt chồng lên hoặc đặt xung quanh theo thứ tự món ăn.
2. Dao bên phải – nĩa bên trái
Đây là nguyên tắc cơ bản của bàn ăn châu Âu:
- Nĩa đặt bên trái đĩa
- Dao và thìa đặt bên phải
Lưỡi dao luôn quay vào phía đĩa.
3. Đĩa bánh mì đặt góc trái phía trên
Đĩa bánh mì được đặt phía trên bên trái của đĩa chính, kèm theo dao phết bơ.
4. Ly đặt phía trên bên phải
Các loại ly được đặt theo thứ tự:
- Ly nước
- Ly rượu vang trắng
- Ly rượu vang đỏ
Chúng tạo thành một đường chéo nhẹ phía trên đĩa chính.
5. Khăn ăn đặt gọn gàng
Khăn ăn có thể:
- đặt trên đĩa chính
- đặt bên trái nĩa
- hoặc gấp trang trí
Đây là yếu tố tạo nên sự sang trọng của bàn ăn.
Gốm sứ Bát Tràng có bộ đồ ăn kiểu châu Âu không?
Câu trả lời là có. Hiện nay nhiều nghệ nhân và xưởng sản xuất tại Làng gốm Bát Tràng đã thiết kế các bộ đồ ăn gốm sứ theo phong cách châu Âu để phục vụ nhu cầu của thị trường hiện đại.
Những bộ đồ ăn này thường bao gồm:
- đĩa ăn chính
- đĩa salad
- bát súp
- đĩa bánh mì
- khay và bát đựng sốt
Thiết kế thường mang phong cách:
- tối giản châu Âu
- màu trắng thanh lịch
- hoa văn nhẹ nhàng
Ưu điểm của bộ đồ ăn châu Âu từ gốm sứ Bát Tràng
Nhiều gia đình hiện nay lựa chọn gốm sứ Bát Tràng thay vì hàng nhập khẩu vì những lý do sau.
1. Chất liệu an toàn cho sức khỏe
Gốm sứ Bát Tràng được nung ở nhiệt độ cao từ 1200 – 1300°C, giúp:
- loại bỏ kim loại nặng
- bề mặt men an toàn
- không ám mùi thực phẩm
Đây là yếu tố rất quan trọng đối với đồ dùng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn.
2. Độ bền cao
Nhờ quá trình nung ở nhiệt độ cao, sản phẩm có:
- độ cứng tốt
- ít thấm nước
- khó nứt vỡ
Nếu sử dụng đúng cách, bộ đồ ăn gốm sứ có thể dùng hàng chục năm.
3. Thiết kế ngày càng hiện đại
Trước đây nhiều người nghĩ gốm Bát Tràng chỉ phù hợp với phong cách truyền thống.
Tuy nhiên hiện nay các bộ đồ ăn đã được thiết kế theo phong cách:
- tối giản châu Âu
- Scandinavian
- phong cách nhà hàng cao cấp
Điều này giúp gốm sứ Việt Nam hoàn toàn có thể đáp ứng tiêu chuẩn bàn ăn phương Tây.
4. Giá thành hợp lý
So với các bộ đồ ăn nhập khẩu từ châu Âu, sản phẩm gốm sứ Bát Tràng thường có giá thấp hơn, dễ thay thế, phù hợp với nhiều gia đình Việt nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng cao.
Kết luận
Bộ đồ ăn châu Âu không chỉ là những chiếc đĩa và dao nĩa đơn giản mà là một hệ thống dụng cụ được thiết kế theo trình tự của bữa ăn phương Tây. Việc bày bàn đúng chuẩn giúp bữa ăn trở nên sang trọng, tinh tế và chuyên nghiệp hơn.
Ngày nay, người tiêu dùng Việt hoàn toàn có thể sở hữu bộ đồ ăn phong cách châu Âu bằng gốm sứ Bát Tràng – vừa đảm bảo vẻ đẹp hiện đại, vừa giữ được giá trị của nghề gốm truyền thống.
Một bàn ăn đẹp không chỉ làm tăng trải nghiệm ẩm thực mà còn thể hiện gu thẩm mỹ và sự chăm chút của gia chủ. Vì vậy, lựa chọn một bộ đồ ăn phù hợp chính là bước đầu tiên để tạo nên những bữa ăn trọn vẹn cho gia đình.
